Обед для отдела без столовой: готовый набор и расчёт порций
Если рядом нет столовой, общий заказ должен заменить обычный обед, а не стать небольшим перекусом. Для отдела важно точно рассчитать вес, предусмотреть немясные позиции и организовать доставку к единому времени.
Расчёт порций
На взрослого сотрудника закладывайте 250–300 г пирога. Если к заказу добавлены салат и овощи, достаточно 220–250 г.
| Сотрудники | С салатом | Только пироги |
|---|---|---|
| 10 | 3 пирога | 3–4 |
| 20 | 5 | 6 |
| 30 | 7–8 | 9 |
Сбалансированный набор
Половину заказа составьте из сытных вариантов: с мясом и с курицей. Добавьте сырные, картофельные и грибные пироги. Немясные позиции подпишите и используйте отдельную лопатку.
Раздача без очереди
- закажите доставку за 15–20 минут до перерыва;
- нарежьте каждый пирог на 10 частей;
- поставьте два одинаковых набора для отдела больше 20 человек;
- воду и напитки разместите отдельно;
- после обеда сразу уберите остатки в холодильник.
На 20 сотрудников возьмите шесть пирогов: два мясных, два сырных, один с курицей и один грибной. Добавьте большой овощной салат, воду и чай.